KHÔ CÁ CHỈ VÀNG 1 NẮNG

Cá chỉ vàng (hay còn gọi là cá ngân chỉ) là loài cá sống tập trung nhiều ở vùng biển ven Phan Thiết – Bình Thuận, Vũng Tàu. Cá chỉ vàng có một điểm gây chú ý, đó là sọc màu vàng chanh chạy dọc sống lưng như sợi chỉ.

BẠN ĐÃ BIẾT VỀ CÁ CHỈ VÀNG ?

Cá chỉ vàng là loài cá nước mặn và là loài cá nổi ven bờ thuộc họ Cá khế (Carangidae), phân bố ở Ấn Độ Dương, tây nam Thái Bình Dương. Đây là loài cá có giá trị kinh tế và là nguyên liệu để chế biến thành những món ăn ngon.

Cá chỉ vàng ( hay còn gọi là cá ngân chỉ ) cá sống tập trung nhiều ở vùng biển Cà Mau đất mũi vì vậy nên khu vực biển này khá nổi tiếng với khô cá chỉ vàng, và là vùng có khô ngon nhất hiện nay.

Cá chỉ vàng một loại thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon được dùng trong bữa ăn hằng ngày tại các gia đình. Trong thịt cá còn cung cấp nhiều protein và lipid thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt giàu omega 3 tốt cho sức khỏe của mắt và tim mạch.

CÁCH LÀM KHÔ CÁ CHỈ VÀNG !

Khô Cá chỉ vàng được chọn lựa kỹ từ những con cá chỉ vàng tươi vừa mới đánh bắt, yêu cầu chọn lựa những con mập, nhiều thịt để làm khô 1 nắng. Cá được sơ chế cắt đầu, xẻ cánh bướm, ướp gia vị , phơi 1 nắng ráo.

Món khô cá này làm không khó nhưng lại khá vất vả. Ban đầu, khi đánh bắt được cá chỉ vàng với số lượng lớn. Người làm phải phân loại cá rồi chọn những con cá tươi cỡ lớn, chắc thịt đem làm khô. Những con cá nhỏ thường bị loại vì thịt cá nhỏ chưa đủ độ béo, độ ngọt.

Cá tươi đạt chuẩn được xẻ đôi dọc sống lưng rồi rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, người làm đem tẩm ướp cá với muối, đường, bột ngọt, ớt, tiêu và một số gia vị khác, ủ hơn một ngày để cho gia vị thấm đều vào từng thớ thịt bên trong. Khi cá đã thấm gia vị, người làm mang cá ra phơi nắng.

Trong quá trình làm khô cá. Ngoài nguồn nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn kích cỡ và chất lượng thì khâu canh nắng để làm khô cũng quan trọng không kém. Khô cá được phơi vào những ngày nắng nhiều, đảm bảo thịt cá se đều. Nếu phơi cá dưới nắng non, không đủ độ nóng, khô cá sẽ không chắc, thiếu vị ngon. Cá được rải phơi xếp lớp dưới nắng cho tới khi màu trắng trên thân cá ngả sang màu đỏ đượm.

Cá chỉ vàng sau khi được phơi khô chuẩn 1 nắng sẽ được đóng gói vô hộp , hút chân không sạch sẽ và bày bản

Tại Shop Đặc Sản Miền Tây Quê Tôi, sản phẩm được đóng gói hộp 500g, chuẩn hàng 1 nắng. Phơi khô, ướp chuẩn, sẽ cho quý khách có bữa ăn ngon miệng và đáng nhớ.

KHÔ CÁ CHỈ VÀNG LÀM MÓN GÌ ?

Cá chỉ vàng 1 nắng có thể chiên hoặc nướng, trộn gỏi xoài ăn cùng với cơm nóng. Đặc biệt rất thích hợp là món nhậu nhâm nhi cùng bạn bè. Cá chỉ vàng 1 nắng cũng rất thích hợp là quà tặng bạn bè, người thân.

Sau đây Shop xin giới thiệu đến Quý khách 1 số món ăn ngon từ Khô cá chỉ vàng

Khô cá chỉ vàng chiên chấm tương ớt

Khô cá chỉ vàng nướng ăn với xoài chua

Khô cá chỉ vàng rim mắm

Tham khảo video làm Khô cá chỉ vàng rim mặn ngọt nhé

==> Tham khảo thêm Khô cá sặc bổi

Thông tin đặt hàng Khô cá chỉ vàng.

SHOP ĐẶC SẢN MIỀN TÂY QUÊ TÔI

• Hotline (Zalo/Viber): 0985.756.227 – 0903.602.763
• Website: https://dacsanmientayquetoi.com
• FanPage: facebook.com/DSMTQT
• Shopee: Shopee.vn/dacsanmientayquetoi
• Địa chỉ Cửa hàng: 125/48/37 Lê Đức Thọ – P17 – Gò Vấp