Cá thác lát rút xương – Đặc sản Hậu Giang

Cá Thác lát rút xương được xem là đặc sản bậc nhất của Vùng Tây Nam Bộ, đặc biệt là ở Hậu Giang. Cá nguyên con được lóc hết xương, phần thịt cá được đánh dai và ướp gia vị vừa ăn.

Bạn đã biết về Cá thác lát ?

Cá thát lát (danh pháp khoa học: Notopterus notopterus) là một loài cá nước ngọt, duy nhất của chi Notopterus trong họ Cá thát lát (Notopteridae).

Cá thát lát có thân dài, dẹt, có đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn thân. Miệng tương đối to có mõm ngắn bằng, rạch miệng kéo dài đến trước ổ mắt. Vây hậu môn liền với vây đuôi. Loại cá thát lát thường thấy có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng. Phía dưới viền xương nắp mang màu vàng, dài đến 400 mm, nặng đến 500g, trung bình khoảng 200g.

Đặc sản – Cá thác lát rút xương !

Cá thác lát là loài cá nước ngọt đặc trưng của vùng ĐBSCL. Đặc biệt là khi nuôi tại vùng đất Hậu Giang thì không chỉ sản lượng nuôi đạt cao mà chất lượng thịt của cá thát lát cũng ngon hơn. Đặc trưng hơn các vùng khác.
Chính vì điều đó, cá thác lát đã trở thành một trong những loại đặc sản đặc trưng tạo nên thương hiệu của Hậu Giang và đặc biệt là sản phẩm Cá thác lát rút xương. 

Thịt Cá Thác lát dai, ngon vào loại bậc nhất trong các loài cá nước ngọt. Cá có thể chế biến nhiều nhiều món ngon khác nhau như: thác lác chiên giòn, nướng mọi…chấm tương ớt, mắm me đều tuyệt. Nhưng nhiều người ngại ăn vì xương nhiều, nhất là trẻ nhỏ.

Vì vậy, sản phẩm “Cá thác lát rút xương” ra đời. Giờ đây, quý khách tha hồ chế biến và thưởng thức các món ngon từ loại cá ngon đặc biệt này.

Trên thị trường có nhiều loại sản phẩm về Cá thác lát rút xương, Khách hàng cũng cần lưu ý 2 điểm cơ bản:

– Thứ 1: Nên chọn sản phẩm Cá thác lát chính hiệu, không nên chọn sản phẩm được làm từ cá thác lát cườm, cá nàng 2, chất lượng không ngon, không dai bằng cá thác lát chính hiệu. Đặc điểm nhận dạng: Cá nàng 2 phần đuôi có chấm đen còn gọi là cườm.

– Thứ 2: Nên chọn sản phẩm được gia công và rút xương từ phần bụng cá. Vì sẽ cho ra mẫu mã và ngoại hình đẹp, bắt mắt hơn phù hợp làm quà biếu cho Quý khách hơn. Không nên chọn sản phẩm rút xương từ phần lưng. Mẫu sẽ xấu hơn vì phần lưng rất dễ rách, không hợp làm quà biếu.

Đặc sản “Cá thác lát rút xương” tại Shop Đặc Sản Miền Tây Quê Tôi là hàng chuẩn cá thác lát chính hiệu, phần đuôi hoàn toàn không có chấm cườm, và được rút xương từ phần bụng nên mẫu mã đẹp và chất lượng hơn.

Cá thác lát rút xương làm món gì 

Nói về thịt cá thát lát, các chuyên gia ẩm thực cho hay thịt cá ăn có vị ngọt, tính bình, không độc và có tác dụng bổ huyết. Vì vậy, cá thác lát được xem là rất tốt đối với tất cả mọi người. Đặc biệt là những người ăn uống kém, suy nhược cơ thể. Sau đây, Đặc Sản Miền Tây Quê Tôi xin giới thiệu đến Quý khách 3 món được làm từ Cá thác lát rút xương cực ngon và hảo hạn:

Cá thác lát rút xương chiên muối sả

Trong các món chế biến từ thát lát có thể nói cá muối sả ớt chiên giòn là món ăn hấp dẫn nhất. Món ăn hấp dẫn nhờ có sự phối hợp tinh tế giữa cá và gia vị. Trong đó mùi vị chủ đạo là sả và ớt. Cá thát lát nướng sả ớt ngon nhất là ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm chua cay ngọt dịu. Rau sống phải là rau vườn như húng quế, ngò gai, cải trời, càng cua, khế chua, chuối chát mới đậm đà và quyến rũ.

Cá thác lát rút xương nướng muối ớt

Cá thác mua loại rút xương sẳn về rửa sạch để ráo rồi ướp muối, ớt bột ngọt cho thấm. Các loại rau rửa sạch, pha mắm với tỏi, ớt, chanh, đường.
Nướng cá trên lửa than sẽ ngon hơn nướng lò.

Cá thác lát rút xương chiên giòn là món ăn phổ biến nhất, vì rất dễ làm và tiện lợi. Sản phẩm được đem về, rã đông tự nhiên 15p. Sau đó, xé bọc ra để nguyên con chiên ngập dầu với chảo lớn. Hoặc cắt khúc ra chiên với chảo vừa, lửa vừa đủ, cá chín vàng thơm lên là đạt. Ăn kèm với rau, nước chấm mắm me chua ngọt. Đảm bảo Quý khách sẽ có 1 bữa cơm cực kì ngon miệng.

Cùng xem Shop Đặc Sản Miền Tây Quê Tôi làm món Cá thác lát rút xương chiên giòn nhé

==> Tham khảo thêm Cá thác lát nạo nguyên chất

Thông tin đặt hàng Cá thác lát rút xương.

SHOP ĐẶC SẢN MIỀN TÂY QUÊ TÔI

• Hotline (Zalo/Viber): 0985.756.227 – 0903.602.763
• Website: https://dacsanmientayquetoi.com
• FanPage: facebook.com/DSMTQT
• Địa chỉ Cửa hàng: 125/48/37 Lê Đức Thọ – P17 – Gò Vấp