KHÔ CÁ LƯỠI TRÂU – ĐẶC SẢN VŨNG TÀU

Khô Cá lưỡi trâu, một đặc sản của vùng đất Cần Giờ. Cá được ướp muối và phơi 1 nắng nên còn độ dẻo và thơm mùi nắng. Cá lưỡi trâu ngon tận xương, khi ăn cá lưỡi trâu đối với người lớn không cần bỏ xương vì xương cá mềm.

BẠN ĐÃ BIẾT VỀ HỌ CÁ LƯỠI TRÂU ?

Họ Cá lưỡi trâu[2] (Tên khoa học: Cynoglossidae) là một họ cá thuộc Bộ Cá thân bẹt[3] phân bố tại các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Họ này có 3 chi và 110 loài. Chúng sống ở tất cả các đại dương nước ấm, phần lớn ở vùng nước cạn hoặc cửa sông. Một nhóm sống ở vùng nước sâu 1.000 mét hoặc hơn.

CÁ LƯỠI TRÂU GIÀU CHẤT DINH DƯỠNG

Cá lưỡi trâu được chia làm 2 loại do đặc điểm thịt của chúng, gồm cá có thịt trắng và cá có thịt sẫm màu. Trong đó, nếu như cá có thịt sẫm màu chứa nhiều chất dinh dưỡng, thì thịt cá trắng lại ít chất dinh dưỡng hơn. Tuy vậy, có đi phải có lại, cá thịt sẫm tanh hơn, còn cá thịt trắng ít tanh hơn. 

Nghiên cứu chỉ ra trong thịt cá chứa hàm lượng vitamin A, D và B rất cao. Ngoài ra còn gồm nhiều Enzym, chất khoáng như canxi, photpho, kali, kẽm, axit béo không bão hòa và giàu protein. Đặc biệt, thịt cá lưỡi trâu còn chứa selen, chất giúp cơ thể người chống lại các loại ung thư.

KHÔ CÁ LƯỠI TRÂU

Khô cá lưỡi trâu một nắng rất được ưa chuộng, cá một nắng được ướp nên hương vị khá đậm đà hơn so với cá tươi và vẫn duy trì độ tươi ngon tự nhiên. Cá lưỡi trâu một nắng được làm từ cá tươi nên khi mua bạn lưu lý màu sắc của sản phẩm nghĩa là nhìn ngoài bao bì nhựa, thịt cá có màu hồng hồng tươi tắn, sờ vào cá thấy thịt cá săn, dẻo không bị bở mới là cá ngon.

Cá lưỡi trâu một nắng phải được bảo quản trong tủ đông để đảm bảo chất lượng và hương vị. Cá sau khi mua về cũng cần tiếp tục được bảo quản trong ngăn đông và chỉ nên lấy đủ số lượng cần thiết để chế biến để không làm ảnh hưởng chất lượng cá.

Tại shop Đặc Sản Miền Tây Quê Tôi, Khô cá lưỡi trâu được lựa chọn rất kĩ lưỡng, từ những con cá tươi, ngon nhát, đồng đều nhất, được ướp sẵn và đóng gói kĩ lưỡng, rất phù hợp để Quý khách làm quà biếu, bảo quản lâu và gởi đi được xa

CÁC MÓN ĂN NGON ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ KHÔ CÁ LƯỠI TRÂU

Khô Cá lưỡi trâu chiên mắm xoài

Khô cá lưỡi trâu chiên giòn ăn với cơm trắng

Nguyên liệu

+ Khô cá lưỡi trâu một nắng

+ Dầu ăn, gia vị nước mắm, đường, tỏi, ớt,

Cách chế biến

+ Khô cá một nắng rã đông, rửa sạch, để ráo.

+ Cho nhiều dầu ăn vào chảo đun nóng, thả cá vào chiên với lửa vừa chiên đến khi cá vàng, giòn thì vớt cá ra, để giấy thấm cho thấm bớt dầu xếp ra đĩa.

+ Làm nước mắm tỏi, ớt để chấm cùng thì ngon tuyệt cú mèo, món này có thể ăn kèm với cơm hoặc làm mồi nhậu.

Cùng xem tham khảo đầu bếp chế biến món Khô cá lưỡi trâu chiên giòn

==> Tham khảo thêm Khô cá dứa chính hiệu

Thông tin đặt hàng khô cá lưỡi trâu 1 nắng.

SHOP ĐẶC SẢN MIỀN TÂY QUÊ TÔI

• Hotline (Zalo/Viber): 0985.756.227 – 0903.602.763
• Website: https://dacsanmientayquetoi.com
• FanPage: facebook.com/DSMTQT
• Địa chỉ Cửa hàng: 125/48/37 Lê Đức Thọ – P17 – Gò Vấp