Món ngon từ Khô Cá Cơm:

? Món khô cá cơm rim

_ Trước tiên bạn pha một chén nước mắm chua ngọt sao cho vừa ăn. Kế đến bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho khô vào chảo đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm vào đảo nhanh trong vòng 1 phút. Để khô không bị khét bạn hãy đổ chút nước lọc vào chảo. Phần nước chỉ xâm xấp mặt cá là được. Vặn lửa liu riu cho nước từ từ cạn. Món khô cá cơm chua ngọt thành công là khi con cá đã thấm đều gia vị. Thịt cá mềm nhưng vẫn không bở và sực nức mùi thơm.

? Món khô cá cơm chiên giòn

_ Ngâm khô cá cơm với nước ấm để cá giảm độ mặn. Sau đó rửa sạch và để lên rổ cho thật ráo nước. Tiếp theo dùng bột năng áo bên ngoài thân cá một lớp mỏng. Sau đó bạn đun nóng nồi nhỏ với dầu nóng rồi cho cá vào chiên vàng đều. Cá vàng vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu ăn. Tỏi bạn bóc vỏ, đem giã nhuyễn. Trộn hỗn hợp mật ong, nước mắm, ít ớt bột vào tô nhỏ. Phi thơm tỏi cho nóng với dầu điều. Sau đó từ từ đổ hỗn hợp mật ong và nước mắm vào rồi đun sôi. Cuối cùng bạn cho cá cơm vào nồi đun tới khi hỗn hợp sốt bám quanh cá cơm và đặc sệt lại là được. Món khô cá cơm chiên nước mắm này được dùng với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu đều ngon.

? Món khô cá cơm kho cay

_ Giã dập tỏi và ớt. Cho tỏi và ớt đã giã dập vào chén đựng nước mắm. Khô cá cơm rửa sạch để ráo nước. Cho dầu vào chảo làm nóng. Dầu nóng cho cá vào đảo đến khi cá khô vàng. Đổ lại cá ra rổ mắt thưa, vỗ vỗ vài lần để vụn cá rơi hết. Tiếp tục làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cá vào đảo khoảng 3-4 phút. Đảo cho đến khi cá vàng đậm và giòn thì cho thêm đường vào trộn đều. Bạn trộn đều cho đến khi nào không còn thấy đường nữa mới cho phần mắm tỏi ớt vào chảo, đảo đến khi cá khô lại thì tắt bếp. Trút cá ra đĩa, khi cá nguội lại sẽ khô và giòn, ăn với cơm rất ngon